Sur les traces d'Aliénor d'Aquitaine


J’ai convié deux amis amateurs de vin, d’Art et d’Histoire, à se joindre à moi pour une échappée au Pays des vins de Saumur. Celle-ci va nous mener sur les traces d’Aliénor d’Aquitaine, des vignobles à l’Abbaye Royale de Fontevraud, en passant par des caves exceptionnelles qui regorgent de surprises. Je leur ai fait la promesse que tous nos sens seraient en éveil et que nous rentrerions la tête pleine de souvenirs et les poches remplies de bons produits !


DE VILLE EN VIGNES... EN ATTELAGE !



Nous voici à Saumur, au pied du château. J’aperçois un de ces attelages qu’aurait pu emprunter notre chère Aliénor d’Aquitaine, au cours d’une balade dominicale sur les chemins de traverse ! Nous embarquons pour un voyage de vignes en villages saumurois, promenés par de magnifiques cobs normands ! Nous faisons escale auprès d’une gentilhommière de charme du XVII. Située au cœur de l'appellation Saumur-Champigny, sur un sol argilo-calcaire, le Domaine viticole du château de Chaintres s'étend sur une vingtaine d'hectares.


Les propriétaires nous proposent une découverte du domaine suivie d’une dégustation de l’AOC Saumur-Champigny. Reflets pourpre ou violine, nos yeux s’émerveillent devant le défilé haute-couture offert par les fluides de chacune des bouteilles… Fruits rouges, boisé vanillé, le nez dévoile un bouquet de senteurs subtil et surprenant ! Côté bouche, il ne vous reste plus qu’à y goûter pour être conquis ! C’est le palais encore sous le charme que nous rentrons à Saumur, bercés par le doux balancement de la calèche. Le tout fabriqué sur-mesure !

À découvrir également en attelage : le Domaine de la Seigneurie d'Alban Foucher et le Domaine Saint-Vincent, tous deux basés à Saumur, sur les coteaux surplombants la Loire.


INFOS PRATIQUES

Durée : 2h30. Tarifs : 30 €/pers. (en calèche 5 places) ou 25 € (en calèche 10 places), sur réservation uniquement :

Ecuries Saint Nicolas - Marc CLUZEL - 06 08 33 81 16 - marc.cluzel@wanadoo.fr



GARDER LE CAP SUR LE "FLEUVE À VIGNES"



Nous poursuivons notre voyage des sens avec une découverte de la vocation marinière de la ville de Saumur ! Comme les voyageurs d'autrefois, nous embarquons à bord d’une authentique toue cabanée pour une exploration fluviale des AOC saumuroises.


Notre hôte nous conte l’histoire des 7 AOP que sont le Saumur Blanc et le Saumur Rouge, le Saumur-Champigny, le Saumur Puy Notre-Dame, le Saumur Rosé, le Coteaux de Saumur et le Saumur Brut Fines Bulles. Au travers des innombrables châteaux, abbayes, villes et village, on constate que la pierre de tuffeau est partout présente. Berceau de grands vignobles, elle signe l'identité culturelle du Val de Loire et devient tout naturellement le fil directeur de notre périple. A bord, les mets subtils qui accompagnent chacune des cuvées rendent cette sortie spéciale. A chaque mise en bouche, change la couleur du vin pour s’extasier un peu plus à chaque fois ! On y retrouve des grands crus, des vins qui pétillent de talent, d’autres éclatants tel un rubis quand ils ne surprennent pas nos papilles par un moelleux délicat... Et c’est bel et bien grâce à la Loire que ces vins pouvaient rejoindre d’autres horizons !


INFOS PRATIQUES

Durée : 2h Tarif : entre 25 et 40 €/pers. selon le temps de navigation. Sur réservation uniquement

Loire Vins Aventure : Denis Retiveau - Vigneron - Domaine des Champs Fleuris - 49730 Turquant - 06 21 51 82 81



NOURRIR LE CORPS ET L'ESPRIT / FONTEVRAUD LE RESTAURANT



En poussant les portes de l’Abbaye Royale de Fontevraud, nous touchons du doigt l’histoire d’Aliénor d’Aquitaine. Dans ce haut lieu d’Histoire et de mémoire, classé à l’UNESCO, prend place Fontevraud Le Restaurant. Ici, la haute cuisine est signée Thibaut Ruggeri, jeune chef lauréat du Bocuse d’or monde. Passionné de musique et de photographie il a trouvé à Fontevraud l’écrin pour sa cuisine porteuse des valeurs de l’excellence française, qui magnifie les produits du terroir : exquise, unique et sans fioriture ! Nous prenons place dans le cloître, au sein du Prieuré Saint Lazare, installés dans un mobilier design, dessiné sur-mesure pour se marier parfaitement aux murs, vieux de 1000 ans.


Du filet de pigeon juste rosé au mystérieux dessert associant citron et olive, chaque plat est une œuvre d’art et un clin d’œil à la vie monastique d’autrefois. Pour des sensations décuplées, nous vous conseillons d’opter pour les surprenants accords mets et vins proposés par la maison ! On ressent toute l’inspiration puisée par le jeune Chef dans la nature et le terroir saumurois. C’est d’ailleurs en partie sous son impulsion que l'Abbaye Royale a développé des potagers biologiques dans l'enceinte du monument. Quant au grand potager de 2 hectares il est situé dans le parc Bourbon, là où les filles de Louis XV aimaient à faire de l'équitation…


Menu de 58€ à 135€, menu enfant à 20€. Plus d’infos sur www.fontevraud.fr

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