SAUMUR ROSE

Le vin

Production annuelle : 3 800 hl

Rendement de base : 57 hl/ha

Cépages : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Teneur en sucre résiduel : 7 g/l maximum

Dégustation

Oeil : robe lumineuse et cristalline, de couleur rose saumonée aux nuances oeil de perdrix.

Nez : grande fraîcheur marquée par des notes de petits fruits rouges (fraises, groseille), de rose et de pêche.

Bouche : vin sec "tendre", le saumur rosé offre une fraîcheur gourmande, une rondeur sans sucrosité aux notes de fruits rouges et fruits exotiques.

Température de service : 8°C

Harmonie des mets et des vins : idéal sur des crudités, de la charcuterie ainsi que des grillades, des brochettes, des volailles, de la petite friture.

Potentiel de garde : À boire dans les premières années, mais les millésimes généreux réservent des surprises pendant plusieurs décennies.

Localisation : L’aire du Saumur rosé est identique à celle de l’AOC Saumur blanc.

Superficie : 80 ha